“ผู้ประกอบการไทย อาจนำอาหารรสชาติไทยแท้บรรจุในรูปแบบสุญญากาศ หรือรูปแบบกึ่งสำเร็จรูป พร้อมรับประทาน บรรจุภัณฑ์สวยงาม มีดีไซน์สะดุดตา อาจเพิ่มลวดลายศิลปวัฒนธรรมไทยสอดแทรกเข้าไป และแฝงคอนเซปต์รักษ์สิ่งแวดล้อม จะทำให้เป็นที่ชื่นชอบของผู้บริโภคจีน และง่ายต่อการขยายตลาด ที่สำคัญต้องใช้งานสะดวก พกพาได้ง่าย หาซื้อง่าย มีฉลากและคำอธิบายภาษาจีน”
นายสมเด็จ กล่าวว่า ธุรกิจอาหารของไทยมีความพร้อมและมีศักยภาพ ในด้านมุมมองความคิดแปลกใหม่ และนวัตกรรมที่มีการพัฒนาอย่างต่อเนื่อง จึงทำให้สินค้าไทยตอบโจทย์ผู้บริโภคชาวจีนในทุกประเด็น อีกทั้งผลิตภัณฑ์อาหารไทยผู้บริโภคชาวจีนไว้วางใจในคุณภาพ ซึ่งความพร้อมเหล่านี้เป็นโอกาสในการนำสินค้าไทยบุกตลาดจีนได้ แต่จำเป็นต้องศึกษาและพัฒนาเพิ่มเติมถึงรูปแบบเมนูอาหารไทยว่าเหมาะสมที่จะผลิตเป็นกึ่งสำเร็จรูป/สำเร็จรูปหรือไม่ รวมทั้งพิจารณาต้นทุนการผลิต การเก็บรักษา บรรจุภัณฑ์
ตลอดจนความสะดวกสบายในการพกพาและการรับประทานด้วย นอกจากนี้แล้วไทยยังต้องมีนวัตกรรมอาหารกลับคืนสู่ธรรมชาติในรสชาติของ “บ้านเกิด” ด้วยเพราะจีนได้จัดประชุมสมาคมวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร พร้อมเปิดตัวแนวโน้มสินค้าอาหารสำเร็จรูปที่มีนวัตกรรมที่สำคัญ เช่น นวัตกรรมด้านสุขภาพ ความปลอดภัย และจุดเด่น ของผลิตภัณฑ์ “รสชาติจากครัวเรือน” มากขึ้น.
แหล่งข่าว ไทยรัฐ
