ร้านอาหารญี่ปุ่นยังขลัง ซูชิแฟรนไชส์คึกสู้โควิด-19

[Jettarin.Su]

​

เจโทรสำรวจพบปี 63 ร้านอาหารญี่ปุ่นในไทย ขยายตัว 12.6% หรือเพิ่มขึ้น 1,100 ร้าน แตะ 4,094 ร้านทั่วประเทศ เผยซูชิแฟรนไชส์สยายปีกมากที่สุด แต่ก็มีร้านที่ปิดกิจการ 726 ร้าน สูงสุดนับตั้งแต่ปี 50 เหตุโดนโควิดถล่ม ส่วน

อย่างไรก็ตาม ในปี 64 ยังยากจะคาดการณ์ว่า แนวโน้มการเปิดร้านอาหารญี่ปุ่นในไทยจะเพิ่มขึ้นหรือไม่ เพราะยังมีผลกระทบจากโควิด-19 และนักท่องเที่ยว รวมถึงนักธุรกิจยังไม่กลับมา แต่เชื่อว่าจะยังขยายตัวได้ดีในต่างจังหวัด จนถึงขณะนี้ยังมีนักลงทุนญี่ปุ่น ติดต่อเจโทรเพื่อขอข้อมูลการลงทุนร้านอาหารญี่ปุ่นในไทยอย่างต่อเนื่อง

ขณะเดียวกัน ในปี 63 มีร้านที่ปิดตัวลงมากถึง 726 ร้าน สูงสุดนับตั้งแต่ปี 2550 ที่เริ่มทำการสำรวจ โดยมีสาเหตุหลักมาจากการแข่งขันที่สูงขึ้น รวมถึงยอดขายและจำนวนลูกค้า ที่ยังไม่ฟื้นกลับมาเหมือนช่วงก่อนเกิดการระบาดของโควิด-19 โดยในช่วงล็อกดาวน์เดือน เม.ย.63 เจโทรได้สอบถามข้อมูลจากร้านอาหารประมาณ 40 ร้าน พบว่า ยอดขายอยู่ที่ 0-30% จากยอดขายของช่วงเดียวกันในปีก่อน ส่วนในช่วงไตรมาส 3 ปีนี้ จากการสอบถามข้อมูลจากร้านอาหาร และรายงานงบการเงินของเชนร้านอาหารญี่ปุ่นรายใหญ่ในไทย พบว่า ยอดขายร้านอาหารญี่ปุ่นในไทยอยู่ที่ 30-85% ของยอดขายในช่วงเดียวกันของปีก่อน

ทั้งนี้ ในปี 63 ญี่ปุ่นส่งออกสินค้ากลุ่มอาหารและเครื่องดื่มมาไทยมูลค่าเกือบ 10,000 ล้านบาท เพิ่มขึ้น 2.3% ส่วนใหญ่เป็นสินค้าประมง เช่น ปลาทูนา ปลาซาบะ ปลาอิวาชิ, เนื้อวัว, ผัก ผลไม้สด เช่น องุ่น แอปเปิ้ล, เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เช่น สาเก เป็นต้น โดยญี่ปุ่นส่งออกมาไทยเป็นอันดับ 6 ของโลก และเป็นอันดับ 2 ในอาเซียนรองจากเวียดนาม

แหล่งข่าว ร้านอาหารญี่ปุ่นยังขลัง ซูชิแฟรนไชส์คึกสู้โควิด-19, ไทยรัฐ, 16 ธ.ค. 2563